PATLICANLI TAVUK ŞİŞ

MALZEMELER

* 3 Parça tavuk göğsü

* 3 adet orta boy patlıcan

* 4 adet sivri biber

* Çöp şiş

Tavuğun terbiyesi için

* 1 yemek kaşığı yoğurt

* 1/2 çay bardağı sıvı yağ

* Karabiber

* tuz

 

* Tavuklar küp küp doğranır

* Sıvı yağ, yoğurt, tuz ve karabiber ile karıştırılır

* 1 saat buzdolabında dinlendirilir

* Patlıcanlar alacalı soyulur ve küp küp doğranır

* Tuzlu suda bekletilir 

* Biberler doğranır

* Patlıcanlar yıkanıp süzülür

* Önce patlıcan, tavuk ve biber sırasıyla şişe dizilir

* Bu işlem şiş doluncaya kadar devam eder

* Yapışmaz bir tava yağlanır ve kızdırılır

* Hazırlanan şilere tuz serpilir

* Kızgın tavaya şişler dizilir ve kapağı kapatılır

* Ara ara çevrilerek kızartılır.

* Kızaran şiler servis tabağına alınır

AFİYET OLSUN...