HAŞLAMA İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER

* 2,5 su bardağı ince bulgur

* 4 su bardağı sıcak su

* 1 yumurta

* 6 yemek kaşığı un

* tuz

İç Harcı İçin

* 200 gr kıyma

* 2 tatlı kaşığı tereyağ

* 2 yemek kaşığı sıvıyağ

* 2 orta boy kuru soğan

* 1 yemek kaşığı salça 

* Maydanoz

* Karabiber, kırmızı biber, tuz

Haşlamak İçin

* Su

* Tuz

Üzeri İçin

* 2 yemek kaşığı tereyağ

* Geniş bir kapta bulgur sıcak su ile ıslatılır tuz ilave edilir

* Üzeri kapatılarak dinlendirilir

* İç harcı hazırlanır

* Tereyağ eritilir sıvıyağ ve küp küp doğranmış kuru soğanlar ekleni

* Daha sonra kıyma ilave edilir ve kavrulur

* Pişmesine yakın salça, tuz ve baharatlar ilave edilir

* Biraz daha piştikten sonra ocaktan alınır

* Dinlenen bulgura yumurta ve un eklenerek yoğrulur

* Cevizden büyük bezeler alınır 

( elinizi suya batırarak yaparsanız daha rahat olur)

* İçleri açılarak kıymalı harç eklenir ve kapatılır

* Geni bir tencereye, tencerenin yarısı kadar su eklenir ve kaynatılır

* Kaynayan suya tuz atılır

* Daha sonra köfteler eklenir 

* Yaklaşık 15 dk haşlanır

* Haşlanan köfteler kaşık süzgeç yardımıyla alınır

* Bir kapta tereyağ eritilir

* Eritilen tereyağ köftelerin üzerine dökülür

* Sıcak servis yapılır

AFİYET OLSUN....