MİRİK KÖFTE

MALZEMELER

* 1,5 su bardağı ince bulgur

* 3,5 su bardağı sıcak su

* tuz

* 1 yumurta

* 4 yemek kaşığı un

* Haşlamak için su

Üzeri İçin

* 6 yemek kaşığı yoğurt

* 100 gr kıyma

* 1 tatlı kaşığı tereyağ

* 3 yemek kaşığı sıvıyağ

* 1 tatlı kaşığı salça

* Karabiber

* Kırmızıbiber

* Bulgur ve tuz bir kapta sıcak su ile ıslatılır, üzeri kapatılır ve yarım saat dinlendirilir

* Demlenen bulgurun içerisine un ve yumurta eklenerek yoğrulur

(biraz uzun süre yoğrulursa daha iyi olur)

* Yoğurduktan sonra küçük yuvarlak köfteler yapılır ve un serpilmiş tepsiye dizilir

* Geniş bir tencerenin yarına su eklenir ve kaynatılır, kaynayan suyun içerisine tuz atılır

* Sonra mirik köfteler suya atılır ve yaklaşık 15-20 dakika haşlanır

* Haşlanan köfteler süzgeç kaşık yardımıyla sevis tabağına alınır

* Bir tavada tereyağ ve sıvı yağ eritilir, kıyma sotelenir, sonra salça, tuz ve baharatlar eklenir

* Yoğurt bir kapta çırpılır ve köftelerin üzerine dökülür

* En son kıymalı sos dökülür

AFİYET OLSUN...